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文化与新闻

在岗一分钟 服务60秒——致敬后勤保障员工之食堂篇

发布时间: 2020-02-25 来源:永利所有平台网址 浏览次数: 54

       在此次新型冠状病毒防疫过程中,国邦医药集团一手抓防疫,一手促生产,充分发挥药企的作用,站在了防疫斗争的第一线,得到了地方政府的认可和赞扬,体现了国邦医药的企业精神,显示了国邦医药集团的管理能力和应急处理能力。到目前为止,集团防疫工作有条不紊,生产经营井然有序,在此成绩的背后是国邦全体员工共同努力的结果,而作为特殊时候的特殊行动,集团食堂的全体工作人员在此过程中发挥了重要作用。

       食品卫生是防疫工作的重要环节,采购师傅严把采购关,严格遵守食品采购的相关规定,确保食品原料来源可溯、途径合法;大厨们规范食品制作过程,在保持口味的基础上,保证食品卫生安全;餐具清洗工加强餐具消毒,所有餐具在经过正常消毒之后,须进行第二次蒸馏消毒。
       上虞基地厨师长石焕彬反复强调:“疫情期间,我们食堂既要做好食品保障,又要做好卫生保障,不能出现任何差错。”自疫情发生以来,石厨师长主动放弃休息,每天坚守在岗位上,哪里都能看到他忙碌的身影和叨叨的询问。在餐厅,他每天检查环境是否按要求完成了消毒,对一些死角、难喷雾到的地方,他就自己背起消毒桶逐个点去排查;在厨房间,他反复确认,“这个菜洗了吗?这个菜需要多洗几遍,餐具消毒时间到了吗?全部消毒完了吗?这个菜还需要烧熟一点。”等等,不放过任何一个细节。

       山东基地食堂主管崔金国在早会上总是反复给大家强调:“疫情期间,大家更需要吃饱吃好才能身体好、免疫力强,员工春节期间在车间倒班很辛苦,我们餐厅必须做好保障,不能出现任何差错。”随着疫情形式日益严峻,管控逐步升级,可以说是十步一卡,食堂工作人员每天至少需要提早半小时出门,克服交通不便的困难提前到岗,为不影响保障工作,崔主管带领员工主动申请搬到公司员工宿舍。此外他还每天主动打电话收集餐厅保障存在的问题,积极整改,力求提供最满意的服务。
       此次新型冠状病毒传染性极强,人员聚集之地就是病毒极易传染之地,因此,食堂也改变了原先的就餐形式,减少人员聚集。

       新昌基地和上虞基地的就餐采用错峰、分开就餐制度,各车间、部门分时段就餐,进入食堂必须洗手佩戴口罩,打餐必须间隔1米以上,就餐必须一人一桌,不得交头接耳,更有现场工作人员监督,员工纷纷戏称食堂就餐吃出了高考的感觉。此外针对宿舍员工无法就餐的问题,食堂积极开展送餐活动,保障宿舍员工的就餐。

       山东基地将春节期间的自助餐调整到分餐制,由工作人员分餐然后配送到各个车间和部门。分餐制给食堂员工增加了近一倍的工作量,第一天实施分餐制工作人员工忙到中午一点多都没有吃饭,但工作人员发挥企业管理的优势,优化分餐流程、提高效率,经过2天的运行,工作人员由13名减为7名。

       “在岗一分钟,服务60秒,保障须努力,满意再提高。”在响亮的口号下,他们争做公司防疫和生产最坚实的后盾,在此集团特向所有食堂工作人员致以最衷心的感谢,并道一声:“你们幸苦了!”